蜜雪冰城店员泪洒操作台，外卖骑手暖伸援手

6月3日，据河南民生频道报道：订单机疯狂吐单，纸卷如瀑布般倾泻而下，几乎在地上堆成小山。操作台前，一位蜜雪冰城女店员独自辗转腾挪——泡茶、装杯、封口、贴标签、打包。她的工作服被汗水浸透，眼眶通红，泪水混着汗珠滑落，指甲缝里还沾着未干的糖浆，糖浆甚至黏住了几根散落的发丝。面对眼前堆积如山的饮品订单，她只能咬紧嘴唇继续操作，可不断涌入的外卖骑手让她的无助无处遁形。

“咋就你一个人？”前来取餐的外卖小哥忍不住询问。女孩头也不抬，贴着标签低声回答：“早上排班就我一个人……”一个多小时后，当小哥再次踏入这家蜜雪冰城，眼前景象更令人揪心：店里挤满焦急的骑手，订单纸带拖得老长，在地上蜿蜒堆积。女孩在操作台前机械地重复动作，眼泪无声流淌，却丝毫不敢停下手中的活计。

“打了五六个电话叫人，就是没人来！”先到的骑手无奈摇头。另一位骑手目睹此景，果断拿起袋子：“我帮你打包！”这句简单的话瞬间击溃了女孩强撑的防线，她泪如雨下，只能哽咽着反复道谢。

一人撑店，管理缺位引爆情绪
视频迅速点燃网络热议。无数网友为女孩鸣不平：“这店面积，正常至少得六七人同时运转！”“我家商场里不到这三分之一大的店，高峰期都得三四个人脚不沾地忙活！”更有人直言批评：“为省点人工钱，让一个人干三个人的活，老板的良心呢？”一位网友痛心指出：“这哪是排班？简直是把人当机器使唤，牛马都不带这么玩的！”

大量网友分享类似遭遇：“感同身受，我也经历过一个人被订单‘淹没’，连上厕所都是奢侈。”这些声音汇聚成追问：即使遭遇爆单，门店为何仅安排一人值守？管理层的预案与应急响应机制在哪里？

善待员工，方是经营长久道
《孟子》有言：“得民心者得天下。”商道亦如人道。当管理层一味追求“最少人力承载最大负荷”，漠视员工承受极限，无异于透支企业未来根基——人的能动性与归属感。骑手们伸出援手固然温暖，可这解决不了管理缺失的根本症结。

蜜雪冰城此次暴露的问题，为所有追求规模与效率的餐饮企业敲响警钟：当订单纸带如雪片般落下，压垮的不只是一个年轻店员的情绪，更是品牌在公众心中的温度刻度。

唯有将一线员工的合理负荷与尊严置于成本算计之上，科学排班、完善应急机制，让员工干得顺心，顾客才能获得真正舒心的体验。人心凝聚处，方有事业长久兴隆。